柏駅周辺のイタリアンでおすすめの美味しい自然派ワイン。昼飲みも人気

個性豊かな自然派ワイン
素材の香りに酔いしれる

千葉県柏市のイタリアン「Osteria le Terre（オステリア レ テッレ）」では、ワインも食材と同じように考え、自然や大地に寄り添ったワインを扱っております。作り手が葡萄や自然、天候と対峙して情熱と信念を詰めたワインは、不思議と人柄が反映され、個性溢れる葡萄のピュアな美味しさが、自然と身体に沁み渡ります。知識や常識は必要のない、自然で自由なワイン。そんなナチュラリストが造った「自然派ワイン」の美味しさを、ぜひお愉しみください。

常時グラス10種類～
ボトル100種類以上の
ワインをご用意

豊富に自然派ワインを取り揃えていることが、当店の魅力の一つ。イタリアで修業していた頃に親しくしていた作り手さんや、実際にワイナリーを訪れ出会った生産者さんのワインを中心に取り扱っております。どれも人を惹きつける魅力と個性のあるワインばかり。一つ一つのワインは生きていて、すべてのワインは一期一会です。毎回変わるグラスワインの中から、お好みの一杯を探してください。

オーガニック・無農薬は生き方

素敵なワインが造られる畑は、とても心地が良く、生命が溢れています。豊かな大地が葡萄を育み、小動物や虫たちが引き寄せられる。微生物が有機物を分解し、また大地に栄養を与える。彼らにとって、有機農法は目的ではなく「生き方」です。目に見えない葡萄と共生する野生酵母の力を借りるために、人もまた自然の循環に身を委ねます。薬剤でコントロールするのではなく、手でそっと後押しするように―――。

ノンフィルター・酸化防止剤という一つの表現

天候に恵まれる年もあれば厳しい年もあり、手間や時間をかけたワインには、その土地のテロワール、その年の気候や出来事までもが素直に現れます。毎年のビンテージが違う表情を見せる、二つと無いワイン。過度なフィルタリングや酸化防止剤で、作り手の「大切なもの」まで取り除いてしまわない様に、その全てを表現する。見た目の変わったワインや、初めての香りを見つけたら、作り手の人柄を想像しながら味わうのも愉しいですね。

コースとともに